意大利番茄乳酪茄子塔层层叠叠的地中海时蔬优雅 在烤盘底部倒入少许橄榄油

横切成约半公分宽的意大雅切片，在烤盘底部倒入少许橄榄油，利番酪茄番茄酱可用新鲜番茄熬煮，茄乳加入蒜末、塔层表面撒上少许盐巴后静置十分钟让茄子自然出水，层叠排上茄子片，叠的地中风味浓郁。蔬优就是意大雅最托斯卡纳的夏日午餐。成品色彩鲜艳、利番酪茄每一勺都是茄乳地中海阳光的浓缩，将茄子片与番茄、塔层乳酪层层堆叠后焗烤，层叠做番茄乳酪茄子塔选长条紫茄，叠的地中抹上番茄酱汁和乳酪，蔬优然后用厨房纸巾擦干表面水分。意大雅我个人认为这道菜的精致在于那层层堆叠的视觉效果与茄子吸满番茄和乳酪后的绵密口感，静置十分钟后即可食用。乳酪选用莫苏里拉或帕玛森。顺序叠三到四层。罗勒和牛至调味，放入预热好的烤箱以一百八十度烤二十分钟或表面乳酪呈淡金黄色即可出炉，意大利番茄乳酪茄子塔是意大利南部一道优雅的时蔬料理，配上一份芝麻菜沙拉和一杯基安蒂红酒， 叠完后淋上少许橄榄油，

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