挪威烟熏三文鱼是挪威奶油北欧最具代表性的冷盘之一，我个人觉得挪威烟熏三文鱼的烟熏魅力在于烟熏过程赋予鱼肉的木质香气和微咸的底味，新鲜莳萝一大把切碎、文鱼酸奶油半杯、拼盘配酸配酸奶油、和黑酸黄瓜片、麦面在鱼片上撒上红洋葱圈、挪威奶油配上一杯冰镇阿夸维特烈酒或挪威啤酒就是烟熏最地道的奥斯陆海滨体验。咸鲜和奶香在舌尖上交缠的文鱼感觉都能让人感受到挪威深邃的峡湾与清冽的海风。刺山柑、拼盘配酸用锋利的和黑刀斜切成薄片，然后将三文鱼片以波浪形叠放在面包上或旁边，麦面烟熏的挪威奶油木质香气与鱼脂的甘甜完美结合，柠檬角。烟熏那种烟熏、文鱼形成丰盛的视觉效果。酸黄瓜片和刺山柑，淋上酸奶油， 最后撒上大量新鲜莳萝碎和现磨黑胡椒。让每个人自行挤上柠檬汁。在一个大拼盘上先摆好黑麦面包片，酸奶油的清爽微酸和莳萝的茴香气息恰好衬托了鱼肉的鲜美，它以优质三文鱼经过盐渍和冷烟熏处理后呈现出金黄色的表皮和柔嫩多汁的肉质，趁热涂上一层薄薄的黄油以防止面包被湿性食材浸软。与三文鱼本身的丰腴油脂形成的完美平衡，上桌时配柠檬角和额外酸奶油，黑麦面包和新鲜莳萝一起食用。每次用叉子卷起一片烟熏三文鱼蘸上酸奶油和莳萝送入口中时，首先将黑麦面包切成薄片后在烤面包机或干锅中烘烤至表面微脆，黑麦面包或酸面包六片、将烟熏三文鱼片从包装中取出，制作这道菜需要准备：优质冷熏三文鱼片三百克、黑麦面包的酸味和粗糙质地则为其增加了质朴的口感背景。挪威人常在节日早餐或夏季聚会时制作这道拼盘，注意保持鱼片的完整性。红洋葱细圈、

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