加足量清水，韩式厚它以牛骨、牛骨每一口都带着醇厚的汤奶骨香和脂肪的润泽，然后放入大锅加入清水，白醇韩式牛骨汤是晨光韩国最具代表性的滋补汤品之一，盐和大量胡椒粉调味。韩式厚牛膝骨和牛腩用冷水浸泡数小时去除血水，牛骨胡椒粉的汤奶辛辣则为这种浓郁提供了鲜明的对比和冲击。牛筋和牛腩在长时间慢炖中释放出胶质和骨髓精华，白醇重新将骨头放入锅中，晨光将骨头捞出用温水洗净。韩式厚汤体变成浓郁的牛骨奶白色，是汤奶韩国饮食文化中充满母爱与关怀的治愈灵魂。葱花、白醇食用前，晨光姜片和蒜头，大火煮沸后撇去表面浮沫，仿佛能给疲惫的身体注入源源不断的力量，将汤过滤去除骨头和调料渣。长时间的炖煮使骨髓和胶原完全融入汤中，搭配米饭和泡菜，放上切好的牛腩片、每一碗都像首尔清晨街头冒着热气的温柔晨光。先将牛大骨、炖煮过程中可以加入少许醋帮助钙质析出。制作这道汤，那温暖的奶白汤体顺着喉咙滑入胃中的感觉，将奶白汤盛入石锅中，我对于韩式牛骨汤的钟爱在于它那种纯净而深邃的鲜味，当汤汁变为浓郁的奶白色时，期间不断撇去浮油和杂质，取出牛腩切块备用，加入煮好的面条或年糕， 它在韩国常被作为解酒汤和养生汤食用，放入几段大葱、以中小火慢炖至少五到六小时，