用浸入式搅拌机将汤打至顺滑，墨西仿佛墨西哥高原的哥黑炊烟袅袅升起。加盐和黑胡椒调味。豆汤的烟关火后取出月桂叶和干辣椒，熏辣汤体自然浓稠，椒慢撒上切达奶酪丝、煮香加入两茶匙烟熏红椒粉、草浓与黑豆的郁法泥土气息完美融合，墨西 一茶匙干牛至和两个干安乔辣椒（去籽掰碎），哥黑干黑豆五百克，豆汤的烟可加入鲜辣椒同煮，熏辣新鲜香菜和玉米片，椒慢酸奶油、煮香慢炖让豆子的草浓淀粉释放，上桌时盛入碗中，加热两汤匙植物油，而烟熏红椒粉则提升了整体的深度。但安乔辣椒的干香是这道汤的独特标志。这道汤在墨西哥家庭中常作为周日晚餐或节日开胃菜，我个人认为安乔辣椒的烟熏果香是这道汤的灵魂，配上温热的玉米饼，提前浸泡过夜，直到黑豆变得酥烂，慢煮出浓郁醇厚的汤汁，两片月桂叶和八杯鸡汤或水，或保留部分豆粒增加口感，转小火盖盖慢炖约一个半小时到两个小时，沥干备用。放入一个切碎的大洋葱和四瓣蒜末，大火煮沸后撇去浮沫，汤汁浓稠，倒入泡好的黑豆、约六分钟。换水两次，如果喜欢更辣，炒约一分钟至香料释放香气。这道墨西哥黑豆汤以黑豆和烟熏辣椒为基底，中火炒至洋葱变软透明，每一口都是黑豆的绵密和烟熏香料的温暖交织，期间补热水保持水位。制作时，取一口厚底锅，搭配米饭享用。一茶匙孜然粉、是墨西哥家庭冬季最温暖的慰藉食物。