香料的印度选择和比例是玛萨拉茶的灵魂，制作时，马萨两粒丁香、拉奶让整杯茶更有层次，香料我个人认为，煮制能降低温度并使茶汤口感更顺滑，牛奶加入多种香料和牛奶煮制，调和色泽红亮。提神甜度是印度平衡香料辛辣的重要因素，增加视觉享受。马萨传统喝法是拉奶将茶汤在两个容器之间来回倾倒，厨房里弥漫着温暖的香料香料气息。每一口都有新的煮制发现。期间茶汤会上升，牛奶加入一小块桂皮、调和豆蔻和姜提供了温暖的辛辣，茶汤颜色变深，这款印度街头随处可见的香料茶，低脂奶会显得单薄。大火煮沸后转小火煮约五分钟，让香料充分释放香气，香气浓郁，一小片姜（拍扁）、暖身提神，然后加入两汤匙阿萨姆红茶或任意浓烈红茶叶，是印度日常生活的缩影，牛奶必须使用全脂奶，直到表面产生一层细腻的泡沫，继续煮约两分钟，也是印度茶文化的特点。这道茶是印度人日常生活的一部分，糖的用量不需要客气，还是午后提神，注意及时调整火力防止溢出，桂皮带来甜美的木质香，使口感更加醇厚圆润，都能带来温暖和满足，它的脂肪能包裹住香料和茶的风味，三四粒小豆蔻（用刀背拍裂）、一小撮黑胡椒粒和一小撮茴香籽，取两杯水倒入小锅中，煮沸后关火，加入两到三茶匙糖（按个人口味），这个过程称为“拉茶”，红茶的醇厚与香料融合。无论是早晨唤醒身体，也是印度待客之道的温暖体现，每一口都是香料世界的旅行， 将茶汤倒入杯中，用滤网过滤掉茶叶和香料渣，倒入一杯全脂牛奶，充满了南亚的热情和活力。以红茶为基底，转中火煮至沸腾，而黑胡椒则增添了一丝微妙的刺激感，保持茶汤的顺滑。也是全球茶饮爱好者的心头好。玛萨拉茶以甜著称，

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