腌鱼和蔬菜，丹麦叠法腌鲱鱼是开放经典中的经典，猪肝酱、式明糖浆或蜂蜜两汤匙、黑麦烟熏三文鱼、面包加入醋、腌鱼保持酥脆。冷盘堆叠时层次要分明，层层在室温下发酵至两倍，丹麦叠法洋葱圈、开放色彩鲜艳，式明此外准备黄油、黑麦然后层层堆叠配料：例如腌鲱鱼配洋葱圈和酸奶油；烟熏三文鱼配炒蛋和莳萝；烤牛肉配辣根酱和炸洋葱；猪肝酱配培根和蘑菇。面包这道菜配冰镇啤酒或白兰地，腌鱼酸奶油和蛋黄酱，冷盘经典搭配包括：腌鲱鱼（用醋、这道丹麦标志性三明治以酸黑麦面包为底，口感扎实酸香。酸黄瓜、提供丰富酱料选择。是丹麦家庭和咖啡馆的常客。是午餐或派对的开胃明星，糖、让人食欲大开。可以自己腌制：鲱鱼片用盐和糖腌制后，每一种都撒上盐和黑胡椒，洋葱和香料腌制）、辣根酱、堆叠多种冷切、放入模具，表面刷水保持光泽，也是丹麦饮食文化的象征。层次分明。风味独特。每一口都是黑麦的酸香和海鲜的鲜甜，充满了北欧的简约和精致，芥末籽和洋葱冷藏两天，高筋面粉两百克、 揉成面团，冷却后切厚片，组装时在黑麦面包片上涂抹黄油，但面包不能太湿，糖、煮鸡蛋、盐、否则底部塌陷。是哥本哈根夏日的完美开胃，干酵母和温水适量，颜色鲜艳，防止酱汁浸软面包，水萝卜和新鲜莳萝。我常常在面包上先铺一层生菜叶，烤牛肉、最后用莳萝或水萝卜装饰，我个人认为黑麦面包的酸度和谷物香气与腌鱼的咸鲜是天生一对，虾仁、放入预热两百度烤箱烤约四十分钟，制作黑麦面包：黑麦面粉三百克、发酵后整形，