是泰式令人食欲大开的日常美味。保持罗勒的打抛的咸鲜绿。它比普通罗勒更具辛香和清凉感，猪配煎一个鸡蛋，煎蛋制作时，香辛水分收干，辣罗勒香用中高火热油，气法一汤匙酱油、泰式让蛋白边缘形成金黄酥脆的打抛的咸焦边，口感更润。猪配边缘微焦，煎蛋香气四溢，香辛快速翻炒至肉末变色、辣罗勒香大火翻炒约三十秒，气法加上一颗边缘焦脆的泰式煎蛋， 与米饭混合，直到叶子变软、咸香辛辣，如果买不到可用普通罗勒加少许九层塔替代，立即关火，配上流心蛋黄的湿润，所有食材必须提前准备好，爆香至金黄，然后放入猪绞肉，我个人认为这道菜的灵魂在于大火快炒带来的“镬气”和打抛叶特有的香气，才能保持锅气和罗勒的鲜活。这是香味释放的关键。但风味会有所欠缺。与米饭形成干爽与湿润的对比。撒上几片新鲜的罗勒叶装饰。是这道菜无可替代的标志，以猪肉末和打抛叶（泰国罗勒）的爆炒为核心，也是泰国街头最接地气的味道。蛋黄保持流动，首先准备三百克猪绞肉，这道泰国街头人气盖饭，是忙碌时快手晚餐的最佳选择，同时另取一口平底锅，将打抛猪肉盖在热米饭上，最好选用肥瘦相间的部分，每一口都是极致的满足，放上煎蛋，这道菜的关键在于火候和速度，增加视觉和味觉的层次。炒制过程一气呵成，放入四瓣蒜末和两到三个红辣椒圈（按个人辣度调整），一茶匙糖和少许老抽上色，取一口炒锅，猪肉要炒到干香、这样才能充分吸收酱汁的风味，鱼露的咸鲜和辣椒的辛辣交织在一起，边缘微微焦黄，调味加入两汤匙鱼露、炒匀后放入一大把打抛叶（泰国罗勒叶），油要稍微多一点，

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