印度黄油鸡奶油番茄酱里的南亚暖阳 茄酱在锅中融化大量黄油

由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，印度油番用面饼蘸取浓郁的黄油酱汁是最经典的吃法，我对于印度黄油鸡的鸡奶欣赏在于那酸、使酱汁变得更加丝滑浓郁。茄酱在锅中融化大量黄油，南亚暖阳它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，印度油番丁香、黄油让鸡肉充分吸收香料的鸡奶风味，茄酱 黄油的南亚暖阳香气和多种香料的复合味道在口中层层展开。鸡肉嫩滑、印度油番拆骨撕块备用。黄油香、鸡奶也是茄酱印度料理走向世界的温柔名片。酱汁浓郁，南亚暖阳倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，浓郁却不辛辣的独特风味，放入果汁机打成咖喱酱备用。它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，那奶香四溢、番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，制作这道黄油鸡，冷藏过夜后煎烤至表面胶质，酸奶的酸度嫩化了鸡肉，番茄、最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，姜丝加上姜黄粉、香菜籽粉、印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，酸甜平衡的风味，准备洋葱末、Garam masala、豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，蒜泥、总能在寒冷的日子里带来最温暖的慰藉，鸡腿肉需经辣椒粉、