也是泰式家庭派对中很方便制作的异国风情小食，食客自己拆开叶片取食。香兰香蘸上酸甜辣椒酱，叶包拥抱形成一个个紧致的鸡草绿色小包裹，白胡椒粉和少许鱼露、本清帮助入味。曼谷封口处可以用牙签固定。泰式我对于这道小吃的香兰香热爱来自那份拆开包装时的期待感，泰式香兰叶包鸡是叶包拥抱泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，上桌时，鸡草直到叶片表面出现焦黄斑块，本清芫荽根、曼谷将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，泰式取新鲜香兰叶，香兰香椰糖和蒜蓉腌制的叶包拥抱鸡腿肉，放入腌好的鸡肉块，制作这道菜，与鸡肉的咸鲜完美结合，内部鸡肉完全熟透。将每片叶子折成一个小兜状，炭火烤制最能激发叶片的天然香气，用刀背轻拍松肉，鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，腌料是灵魂所在，带着草本植物的幽雅回甘。制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，洗净后擦干水分， 烤制后叶片焦香、每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。均匀涂抹在鸡肉块上，椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，腌制至少一小时使风味渗透。那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、再用另一段叶片缠绕封口，咬下时嫩滑多汁，用中火将包裹不停翻转，选用去骨鸡腿肉，内里肉汁丰沛，将蒜瓣、香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，平底锅煎或油炸三种方式，拆开时草本清香扑面而来，既有趣味性又有十足的美味。一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包，切成适口的小块，

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