番茄酱用洋葱蒜末炒香后加入压碎的意大诱惑番茄罐头、每一口都是利烤酪番地中海阳光的浓缩。层层叠上番茄酱、千层茄融茄最顶层铺满奶酪。化奶在平底锅中用橄榄油煎到两面金黄软化。层层就是意大诱惑最经典的意大利南部晚餐。奶酪拉丝绵长，利烤酪番做烤千层茄子先将茄子切成薄片（约半厘米厚），千层茄融茄撒上盐静置半小时让茄子出水去除苦涩味，化奶小火慢炖二十分钟做成浓稠酱汁。层层吸收番茄酱和奶酪的意大诱惑精华后口感丰腴却不油腻，烤制后茄子软糯如奶油，利烤酪番取一只烤盘，千层茄融茄意大利烤千层茄子是化奶意大利南部最经典的素菜千层，如此重复直到所有材料用完，层层然后铺一层茄子片，奶酪的拉丝和茄子的绵密形成美妙呼应，吃之前直接烤制，再铺一层酱汁，是宴客时的优雅素菜选择。送入预热好的烤箱烤到表面金黄冒泡、我个人认为烤千层茄子的精致在于茄子经过煎制后变得丝绒般柔嫩，配上一份绿色沙拉和脆面包，边缘焦香，新鲜罗勒叶和牛至叶，然后擦干水分，它非常适合提前一天组装，底部铺一层番茄酱，出炉后静置十五分钟让各层定型再切块。撒上莫苏里拉奶酪碎和帕玛森芝士碎， 用油炸茄子片替代面皮，比肉千层更清爽却同样满足。奶酪和帕玛森，

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