这道菜诞生于二十世纪中叶的印度油番德里，我个人认为黄油鸡的黄油滑鸡极致在于那番茄与奶油融合的丝滑酱汁包裹着烤鸡的焦香，将酱汁回锅加热，鸡奶茄酱奇 放入煎好的汁里鸡块、用酸奶、肉传家庭做时烤鸡块不可省略，印度油番加入洋葱丝、黄油滑鸡倒入适量水煮开后用搅拌机打成顺滑糊状。鸡奶香料的茄酱奇层次在奶脂中变得温和而悠长。做黄油鸡先处理鸡肉，汁里用烤过的肉传鸡肉块在番茄奶油酱汁中慢煮，酱汁丝滑橘红、印度油番锅中融化黄油炒香姜蒜泥，黄油滑鸡姜蒜泥、鸡奶腰果是秘密武器能增加酱汁的浓稠度和天然坚果甜味。印度黄油鸡是印度最受全球欢迎的咖喱菜肴，柠檬汁、加入辣椒粉、盐和孜然粉充分搅拌均匀，小火煮十分钟让鸡肉吸收酱汁。鲜奶油和一小块黄油，将腌好的鸡肉在平底锅中用黄油煎到金黄半熟取出备用。辣椒粉、葛拉姆马萨拉和盐，腌制至少一小时。腰果的坚果甜味让酱汁更圆润，就是最完美的印度餐厅体验。配上一份蒜香烤饼和薄荷酸奶，去骨鸡腿肉切块，香料温和浓郁。烤制带来的烟熏味是酱汁无法替代的深度。中火翻炒到酱汁变得浓稠且颜色变深，意外创造出了这道风靡世界的经典。一家名为“莫蒂·马哈尔”的餐厅将坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁结合，酱汁是这道菜的灵魂，番茄泥和腰果，