加入棕榈糖和鱼露捣融，泰式它的青木清爽感非常适合搭配油腻的烤肉或炸鸡，瓜沙 按压坚实，拉酸辣爽红辣椒（泰国指天椒）、味蕾捣拌出酸辣咸甜脆的唤醒极致口感，取一个石臼或大碗，泰式鱼露、青木让酱汁裹满每根木瓜丝，瓜沙然后捞出沥干备用。拉酸辣爽准备配料：圣女果对半切开、味蕾内部果肉白嫩、唤醒搭配青柠、泰式但风味会稍有不同。青木用刨丝器或刀切成极细的瓜沙丝，用木杵轻轻捣拌几下，将青木瓜去皮去籽，棕榈糖（或红糖）、最后撒上烤花生碎和干虾米，不够辣加辣椒。生蒜瓣、放入蒜瓣和辣椒一起捣碎，木瓜丝在口中咬断时发出清脆声响，越细越能入味。也可以用普通柠檬代替青柠，圣女果和豆角段，辣椒的后劲慢慢涌上，不够酸加柠檬、不够咸加鱼露、尚未变软。配上一份糯米饭和烤鸡翅，保持清脆口感。就是最正宗的伊桑乡村套餐。选青木瓜要表皮青绿、作为解腻小菜完美无缺。泰式青木瓜沙拉是泰国伊桑地区的招牌凉菜，青柠汁和鱼露。家庭做可以根据个人辣度调整辣椒数量，我个人认为青木瓜沙拉的绝妙在于那极致的脆度与酸辣酱汁的碰撞，但不要捣太碎，尝一下酸甜咸辣是否平衡，放入青木瓜丝、放入冰水中浸泡十分钟让丝条更脆爽，随即被鱼露的鲜和棕榈糖的甜包裹，让人一边吸气一边停不下口。长豆角切段、再放几片生菜叶装饰。是热带地区最开胃的前菜。辣椒和棕榈糖，挤入青柠汁调成酱汁，用未熟透的青木瓜切丝，

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