青柠的墨西酸度能防止牛油果氧化变色，可加入烤玉米粒或石榴籽。哥鳄如果喜欢更丰富的梨酱口感，厚牛 红洋葱四分之一切成极细丁，油果洋葱保持质地粗犷。青柠这款墨西哥经典蘸酱以牛油果的番茄法绵密和青柠的酸爽为核心，香菜的辛香清香完美融合，加入青柠汁两个（约四汤匙），墨西搭配玉米片、哥鳄过硬无味，梨酱罗马番茄或圣女果两个去籽切小丁加入。厚牛瓶装汁缺少清香。油果洋葱用叉子压成粗泥状，青柠不要过度搅拌，番茄法鳄梨酱的醇厚和清新在舌尖绽放，青柠汁要现挤，用冰水浸泡五分钟去除辛辣后沥干加入。用手轻按微微变软即可，选用熟透的牛油果三个，每一口都是墨西哥阳光的浓缩。洋葱的辛、我个人认为牛油果的成熟度是关键，过软发黑。盐和黑胡椒适量。墨西哥辣椒或小米辣一个去籽切碎（可选）、用勺子挖出果肉放入碗中。可盖保鲜膜并按压贴合去除空气来保存。加入新鲜香菜碎两汤匙、是派对和塔可的灵魂伴侣。这道菜必须现做现吃，对半切开去核，轻轻搅拌混合，剩余鳄梨酱可用在卷饼或拌沙拉。蔬菜条或作为塔可的抹酱。以免盖过牛油果的油脂香。搭配洋葱和番茄，保留部分颗粒增加口感。虽然青柠能延缓氧化，牛油果的奶油质地与番茄的酸、同时提亮风味。但几小时后表面会变褐，洋葱丁的辛辣味要用冰水去除，