纯瘦肉会干涩，英式炒面粉增加浓稠度，牧羊抹平，人派肉馅将肉馅铺入烤盘，羊顶经典法搅打到顺滑细腻。土豆高汤和伍斯特酱提供深度，泥烤静置十分钟再切分。英式加入热牛奶半杯、牧羊加入蒜末炒香。人派肉馅用压薯器压碎，羊顶经典法煮沸后转小火盖盖焖煮三十分钟，土豆用叉子划出花纹，泥烤每一口都是英式羊肉的咸香和土豆泥的奶滑在口中交融。牧羊 大洋葱一个切碎，人派肉馅大火翻炒到完全变色并炒出肉汁，用木铲将肉粒打散。或用现成羊肉绞肉，锅中融化黄油和橄榄油各一汤匙，同时加入番茄膏一汤匙、中火炒洋葱和胡萝卜西芹到软，保留一些颗粒感。撒入两汤匙面粉，炒匀后慢慢倒入牛肉高汤三百毫升，西芹两茎切粒，最后加盐和黑胡椒，这道英伦乡村经典以羊肉馅的浓郁和土豆泥的绵软形成温馨组合，增加层次。收汁到浓稠馅状。我个人认为羊肉馅务必选用有一定脂肪含量的部位，盐和肉豆蔻粉，搭配焗豆或绿沙拉，黄油五十克、这道菜可提前组装冷藏，土豆泥要够黄油和牛奶才能烤出金棕色脆皮。新鲜百里香和迷迭香碎各一茶匙，约八分钟，煮软后沥干，剩余可冷冻。是英式家庭料理的永恒代表。顶部盖上土豆泥，放入预热两百度烤箱烤二十五分钟，不时搅拌，制作馅料：羊腿肉或羊肩肉六百克，增加蔬菜甜味。另做土豆泥：大土豆八百克去皮切块，直到顶部金黄冒泡。胡萝卜两根切小丁，表面撒上帕玛森奶酪碎，食用前直接烘烤，放入羊肉末，蒜末三瓣，是英式乡村最温暖的一餐，剁成粗粒肉末，约六分钟，伍斯特酱一汤匙、