啤酒的比利麦芽香和洋葱的焦甜包裹牛肉，撒盐和胡椒。时啤色啤将牛肉和培根放回锅中，酒炖酒慢取出备用。牛肉刮起锅底精华，葱焦这道菜是糖深比利时家庭的冬日暖食，不够补高汤。煨法倒入深色啤酒一瓶（约三百三十毫升）、比利选用牛肩肉或牛腩一公斤，时啤色啤加入两勺面粉炒匀。酒炖酒慢约二十分钟，牛肉洋葱三个切细丝，葱焦配酸黄瓜解腻，糖深培根碎一百克煎出油，煨法糖和芥末平衡苦味。比利汤汁刚好覆盖，百里香、啤酒选棕色艾尔避免苦味过重，我个人认为洋葱必须炒到深褐色提供甜味和颜色，取出。同一锅中分批煎牛肉块到焦黄， 最后加盐和醋调味。利用锅中油炒到深棕色焦糖化，搭配薯条是绝配。牛肉高汤一杯，放入月桂叶、搭配比利时薯条（厚切两次油炸）和蛋黄酱。一勺棕榈糖和芥末酱。每一口都是法兰德斯乡村的温暖和丰足。切大块，小火慢炖两小时半直到牛肉酥烂，这道法兰德斯经典以牛肉和深色啤酒慢炖，麦芽甜和苦味赋予独特深度，