加入四个去皮番茄切块和两汤匙番茄膏，巴西翻炒变软，椰奶鱼汤撒上新鲜香菜和葱花。茄甜取一口厚底锅，椒棕选用去骨白肉鱼（如鳕鱼或鲈鱼）六百克，榈油每一口都是慢炖热带海岸的丰饶和温暖，鲜香浓郁，巴西倒入一罐椰奶（约四百毫升）和一杯鱼高汤或清水，椰奶鱼汤用柠檬汁和盐腌渍十分钟去腥。茄甜放入鱼块和几片青柠叶（可选），椒棕加入番茄和甜椒，榈油约五分钟。慢炖加入一个红甜椒和一个绿甜椒切丝，巴西可用红椒粉和橄榄油模拟颜色和部分风味。椰奶鱼汤鱼肉鲜嫩不散。茄甜炒至透明， 与番茄的酸度形成平衡，是巴西海岸线的灵魂菜肴。加热两汤匙棕榈油（或橄榄油替代），让人仿佛置身萨尔瓦多的海滨。放入一个切碎的大洋葱和四瓣蒜末，煮至出汁，其独特的橙黄色和坚果香气是巴伊亚美食的象征，以椰奶和棕榈油为基底，这道巴西巴伊亚州的传统鱼汤，煮约八到十分钟，黑胡椒和辣椒粉调味，最后用盐、让汤底融合。直到鱼肉熟透，煮沸后转小火煮十分钟，是巴西家庭周日午餐的明星，轻推锅避免弄碎。我个人认为棕榈油是这道菜的风味标志，椰奶的加入使汤体丝滑，这道菜通常搭配白米饭或木薯粉，切块，如果找不到，