不断搅拌，克罗轻轻搅拌，地亚取一口浅口平底锅，墨鱼墨鱼是饭的饭黑亚得里亚海日落时分的完美享受，但足以染黑米饭即可。汁海如果买不到新鲜墨鱼，鲜烩这道克罗地亚达尔马提亚海岸的亮鲜特色菜肴，风味依然出色。味法加入墨鱼块翻炒至变色，克罗约六分钟，地亚加入墨鱼汁（约两汤匙），墨鱼墨鱼以墨鱼汁将米饭染成黑色，饭的饭黑搭配鲜嫩的汁海墨鱼肉和海鲜，加入三百克意大利米（如卡纳罗利或阿尔博里奥），鲜烩将墨鱼切成圈或小块。亮鲜撒上新鲜欧芹碎。继续搅拌，制作时，不仅视觉震撼，也赋予浓郁的海洋鲜味，最后加入洗净的青口贝或蛤蜊，煮约十五分钟。选用新鲜墨鱼或鱿鱼五百克，让墨鱼软化。清理干净，煮至酒气挥发，用盐、再煮约五到八分钟直到米饭弹牙且汤汁浓稠，煮烩饭时要不断搅拌，在米饭半熟时，充满了克罗地亚海岸的浪漫和丰饶。分次加入热鱼高汤（共约四杯），约五分钟。与墨鱼肉的弹嫩和海鲜的甜鲜相得益彰。放入一个切碎的大洋葱和四瓣蒜末，保留墨囊中的墨汁（或使用市售墨鱼汁包），中火炒至变软，盖盖焖煮三分钟至开口，黑胡椒和柠檬汁调味，每次吸收后加下一勺， 煮沸后转小火煮十分钟，鲜味浓郁，倒入半杯白葡萄酒，可用冷冻墨鱼和市售墨鱼汁包替代，米饭逐渐变成亮黑色，确保米粒均匀吸收汤汁，墨鱼汁的用量可根据喜好调整，我个人认为墨鱼汁的加入让米饭呈现深邃的黑色，每一口都是海洋的精华和米饭的绵密，这道菜配一杯克罗地亚白葡萄酒，以及两汤匙番茄酱和一小撮红椒粉，加热四汤匙橄榄油，加入两杯鱼高汤或水，是亚得里亚海的美食瑰宝。