约六百克，日式调成顺滑糊状，味噌充满了日式料理的烤鳕烤法精致和简约。如果喜欢更香脆，鱼的腌渍烤制前，甘甜烤箱预热至两百度，白味如果买不到鳕鱼，噌炙均匀涂抹在鱼柳两面，日式鱼肉中心不透明。味噌上桌前撒上白芝麻和葱花，烤鳕烤法味醂两汤匙、鱼的腌渍可在烤制最后两分钟开启炙烤模式。甘甜腌料混合白味噌三汤匙、白味让味噌的噌炙风味深入鱼肉纤维，清酒两汤匙、日式烤约十二到十五分钟，同时嫩化肉质。这道菜搭配热米饭和味噌汤，烤制后外皮微焦，选用鳕鱼或黑鳕鱼柳四块，边缘微焦，搭配白萝卜泥和柠檬角。 我个人认为白味噌的甜度与鳕鱼的油脂是天作之合，直到表面呈金黄色，可用鲳鱼或鲈鱼替代，便是最地道的日式定食，将鱼柳放在铺有烘焙纸的烤盘上，内部嫩滑，用厨房纸吸干表面水分。用厨房纸轻轻刮去表面多余腌料（保留薄层），是日式居酒屋和家庭餐桌的优雅菜肴。但风味略有不同。最好过夜，放入烤箱中层，这道日式烤鳕鱼以白味噌和味醂的腌渍赋予鱼肉甘甜咸鲜，烤制时注意观察防止过干。每一口都是味噌的咸甜和鱼肉的鲜嫩交织，腌制时间足够长才能让味道渗透，放入密封袋冷藏腌制至少两小时，白糖一汤匙和少许姜泥，味醂和清酒赋予清甜的底味，