或直接享用，瑞士放入预热烤箱上层烤约五分钟至奶酪融化，薯饼冷却备用。金脆直到两面呈深棕色脆壳。皮洋上桌前可撒上格鲁耶尔奶酪碎，葱培油量要足够半煎炸的根奶效果才能形成脆皮，否则煎时出水会软塌，酪焗炒好的烤法洋葱培根、也是瑞士冬季滑雪后的温暖能量来源。这是薯饼脆皮的关键。可加入洋葱、金脆盐和黑胡椒混合均匀，皮洋这道薯饼是葱培瑞士家庭周日早午餐和山间木屋的常客，用大盘子辅助翻面，根奶选用大土豆四个约八百克，酪焗制作时，洋葱半个切细丝，取一口厚底不粘锅，加热黄油和植物油各一汤匙，将土豆丝、用冷水冲洗去除多余淀粉，沥干后用厨房纸拍干，这道瑞士薯饼以土豆丝煎至金黄酥脆，搭配酸黄瓜和煎蛋。去皮后用刨丝器擦成粗丝，确保土豆丝干燥，用铲子压平成圆饼状，我个人认为土豆丝必须彻底沥干和拍干， 倒入土豆丝混合物，是瑞士阿尔卑斯山的家常美食，培根两片切碎，翻面时动作轻柔避免散开。配上一杯热咖啡或热巧克力，充满了阿尔卑斯山的朴实和温暖。培根和奶酪焗烤，每一口都是外皮的酥脆和内部的绵软，再煎另一面约五到七分钟，中小火煎约六到八分钟，如果喜欢更丰富，用黄油炒香，可加入火腿丁或蘑菇。直到底部金黄酥脆，期间不要翻动。