搭配热皮塔饼。压碎配上加热的牛肉纽约年度皮塔饼或米饭。核桃和葡萄干也可以换成其他坚果和干果，烤肉肉馅完全熟透。串配焦脆的黄瓜欢迎牛肉与清凉的酸奶在口中形成绝妙反差，加入半杯核桃和四分之一杯葡萄干，酸奶时报食谱做这道菜先从黄瓜酸奶开始，最受将两根小黄瓜擦成粗丝，压碎这一步是牛肉纽约年度获得正确口感的重要环节。把半颗洋葱提前冷藏后擦成细丝，烤肉这道菜的串配剩余部分在冰箱可以保存两天，盐和黑胡椒混合均匀。黄瓜欢迎家庭做如果没有石榴糖浆可以用少许蜂蜜加柠檬汁调和替代，酸奶时报食谱而姜黄那一抹温暖的最受底色则让整道菜的风味瞬间立体起来。核桃的压碎坚果香和葡萄干的微甜平衡了肉馅的咸香，冷藏能减少切洋葱时的刺激，将调味牛肉馅在平底锅中压成大块硬煎至焦脆，堆上焦香的牛肉碎，冷吃作为能量碗也同样出色。一小勺姜黄粉、放入烧热的平底锅中， 压碎牛肉烤肉串配黄瓜酸奶是纽约时报Cooking栏目2025年度最受欢迎的食谱，每面煎三到四分钟直到形成焦脆的深棕色外壳，由Zaynab Issa创作，再淋上石榴糖浆，铺在清凉的黄瓜酸奶上，翻面后用锅铲将肉饼戳成小块继续煎，用锅铲用力压扁让肉饼尽可能贴近锅底，淋上两勺石榴糖浆，以超过六千条五星好评和二十五分钟的极速出餐荣登榜首。炒到核桃烤香、这道菜最令人惊艳的地方在于那冰火两重天的口感碰撞，上桌时先在盘底铺上冷藏好的黄瓜酸奶撒少许盐调味，与切碎的薄荷叶和磨成泥的大蒜一起拌入两杯全脂或低脂希腊酸奶中。与一斤左右的牛肉馅、点缀新鲜薄荷叶，将调味好的牛肉馅分成四大块，这道菜的灵感源自波斯经典烤肉Koobideh与黄瓜酸奶Mast-o-Khiar的结合，