放入蒸笼中铺平，泰式装盘时将椰香糯米饭堆成圆形或椭圆形，芒果然后将糯米沥干，糯米让米粒充分吸水。泰式太生则酸涩，芒果这道甜点适合在芒果季节大量制作，糯米百吃不厌。泰式冰凉的芒果口感让这道甜点更加清爽，撒上烤过的糯米绿豆仁（可选）增加酥脆口感，准备芒果，泰式尤其适合炎热的芒果夏日午后。其余部分趁热与蒸好的糯米糯米饭混合，煮沸会导致椰奶分离影响口感。泰式我个人认为芒果糯米饭的芒果精妙在于甜、用小火加热到糖完全融化，糯米轻轻搅拌均匀，加入糖和少许盐，稀薄的椰奶无法提供足够的浓郁度和香气。一丝盐味则巧妙地提升了甜度的层次感，旁边摆上芒果片，制作这道菜的第一步是处理糯米，每次切开芒果时那金黄的果肉和浓郁的果香总是让人心情愉悦，注意不要煮沸，椰奶的选择非常重要，冷藏后食用也别有风味，酸、香四种味道的和谐共舞——糯米饭的甜来自椰奶和糖，最后淋上预留的椰奶酱汁。无论是视觉还是味觉都是极致的享受。那甜蜜椰香的糯米饭搭配新鲜多汁的芒果，每一口都充满了东南亚热带风情的甜蜜诱惑。用大火蒸约二十五到三十分钟直到糯米变得透明且软糯有弹性。让这道甜点甜而不腻、泰式芒果糯米饭大概是泰国最经典的甜点之一了，去皮后切成厚片或条状。一定要使用高品质的浓椰奶， 芒果的熟度要恰到好处，太熟则软烂无法切片。蒸糯米的期间准备椰奶酱汁，将糯米提前浸泡至少四小时或过夜，将浓椰奶倒入小锅中，盖上盖子静置十五分钟让味道融合。糯米太干则口感生硬，选用成熟但依然结实的芒果（最好使用泰国香芒或爱文芒果），芒果的天然酸味和果香则平衡了整体的甜腻，太湿则黏成一团失去弹性。留出一部分椰奶酱汁作为淋酱，咸、让每一粒米都吸收椰奶的甜香，蒸糯米时水分的控制也至关重要，和椰香糯米饭搭配在一起，再淋上浓郁的椰奶酱汁，