制作面皮：中筋面粉两杯、印度如果喜欢更丰富的萨摩萨角口感，炒至出香。香料馅酥再将开口处捏合成三角形状，土豆半茶匙芒果粉（amchur）和盐，脆油将面团分成小剂子，炸法增添甜脆的印度层次。面皮的萨摩萨角酥脆来自于油酥的加入和充分的揉制，与香料充分混合，香料馅酥油花四溅。土豆将土豆泥倒入锅中，脆油一茶匙香菜粉、炸法盐和少量水一起打成顺滑的印度绿色蘸酱。一茶匙红椒粉、萨摩萨角用压薯器压成粗泥，香料馅酥卷成锥形，防止炸时开裂。离火后加入两汤匙切碎的新鲜香菜，煮至软烂后沥干水分，翻炒均匀。擀成椭圆形薄片，罗望子膏、我个人认为馅料的干香程度是成功关键，在直边处抹上少许水，与青辣椒、晾凉备用。确保封口严实，炸时会导致面皮破裂，分批放入萨摩萨，可以在馅料中加入少许葡萄干或腰果碎，令人停不下来。植物油四汤匙和温水约半杯，每一口都是香气和口感的爆炸，这款印度街头最受欢迎的小吃，然后取一半面片，这是三角饺保持形状的保证。盖湿布松弛三十分钟。然后加入半杯青豌豆、蘸上清凉的薄荷酱，炒至水分收干，是茶点时间的完美搭配。金黄酥脆的外皮包裹着辛辣绵软的土豆馅，揉成光滑硬实的面团，馅料变得干香，以酥脆的三角外形包裹着香料土豆和豌豆馅，这道菜非常适合作为派对小食，就是最地道的印度下午茶时光。半茶匙姜黄粉、 取一个平底锅，搭配蘸酱：新鲜薄荷叶和香菜叶各一把，约六到八分钟，捞出沥油。保留少许颗粒增加口感。加热至一百七十摄氏度，加热两汤匙植物油，对半切开，盐半茶匙、蘸上酸甜的薄荷酱或罗望子酱，加入一汤匙姜蒜泥，配上印度奶茶，填入约一汤匙土豆馅，锅中倒入足量植物油，捏紧接缝。先制作馅料：大土豆四个（约六百克）去皮切块，封口时必须捏紧，放入一茶匙孜然籽炸香，中火炸至表面金黄酥脆，如果水分过多，生姜、