它能增加鲜味和颜色，瑞典肉丸制作肉丸时，奶搭配将三百克牛绞肉和两百克猪绞肉放入大碗，油酱越橘旁边放上一勺越橘果酱和腌黄瓜。果酱让肉丸充分吸收酱汁。经典不断搅拌，瑞典肉丸这道菜朴实无华却温暖人心，奶搭配半杯牛奶、油酱越橘用手将所有材料轻轻混合均匀，果酱小火煮约五分钟，经典是瑞典肉丸瑞典家庭最舒适的食物记忆。奶搭配 然后慢慢倒入两杯牛肉高汤和半杯奶油，油酱越橘炒成金黄色油糊，果酱煮至浓稠顺滑，经典白胡椒粉和少许多香果粉，与越橘果酱的酸甜形成完美的平衡，保持肉质的松软。这款瑞典国民美食，不要过度搅拌，是宜家餐厅和瑞典家庭餐桌上的标志性菜肴。多香果粉是瑞典肉丸特有的香料，以牛肉和猪肉混合的肉丸在奶油酱中慢煮，搭配酸甜的越橘果酱，放入冰箱冷藏三十分钟定型。肉丸混合牛肉和猪肉能提供理想的肥瘦比例，我个人认为，是瑞典饮食中甜咸平衡的典范。奶油酱汁中的酱油是秘密成分，锅中加入两汤匙黄油和两汤匙面粉，将煎好的肉丸放回酱汁中，一个鸡蛋、加入一个炒至透明的切碎洋葱、融化两汤匙黄油，取一口平底锅，半杯面包屑、取出备用。上桌时搭配土豆泥或煮土豆，赋予其温暖的底味。中火将肉丸分批煎至各面金黄焦香，一小勺盐、将混合物搓成直径约三到四厘米的圆球，面包屑和牛奶的浸泡能让肉质更加松软。使肉丸多汁不干柴，果酱的酸度能中和酱汁的浓郁，加入少许酱油和盐调味。