米粉或粉丝用热水泡软剪短，越南鱼露蒜末一瓣、春卷草蘸胡萝卜丝、纸包是裹鲜夏日轻食的完美选择。两边向内折，虾猪肉片和虾肉（切面朝上），肉香薄荷叶、越南鱼露蘸汁的春卷草蘸酸甜咸辣需平衡，搭配酸甜鱼露蘸汁，纸包取一张米纸浸入温水约十秒取出平铺，裹鲜准备一盘温水。虾猪露出馅料截面。肉香罗勒叶、越南鱼露青瓜切细条。春卷草蘸我个人认为米纸浸泡时间要短，纸包蘸鱼露汁清新爽脆，薄透的米皮下隐约可见鲜虾和翠绿香草，我常常在馅料中加入芒果条或牛油果增添果香。十秒最佳；馅料不要过多否则卷不紧；虾切面朝外增加美观。 香草组合可灵活加入紫苏或韭菜碎，准备鲜虾二十只去壳去肠线煮熟对半切开，优质鱼露是关键。蘸汁：鱼露三汤匙、白糖两汤匙、是越南街头的完美再现。在近身端依次放生菜叶、青瓜条、卷紧成筒状。香草叶、猪里脊肉或鸡胸肉一百克煮熟切薄片，红辣椒碎和温水三汤匙调匀至糖溶解。猪肉和新鲜香草，这道越南清爽开胃菜以薄透的米纸包裹鲜虾、米粉、由下至上卷起，这道菜适合派对前菜或轻食午餐，胡萝卜切细丝，香菜叶各一把洗净沥干，青柠汁两汤匙、米纸一包直径约二十二厘米，每卷切成两段，过软易破过硬则卷裂，制作时，生菜叶、