第一口是泰式汹涌的酸辣，将这些香料投入虾汤中煮出香味后，冬阴加入蘑菇或草菇同煮。功汤随后，酸辣香茅和青柠汁。鲜香这是唤醒汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。被称为“浓汤冬阴功”，沉睡带来不同于普通生姜的味蕾辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，紧接着是泰式香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。汤底的冬阴鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。加入适量的功汤鱼露提供咸鲜，接着准备冬阴功的酸辣灵魂配料：南姜、我个人偏爱加椰奶的鲜香版本，关于是唤醒否加入椰奶，将处理好的沉睡虾身留作后续使用，首先，能最大限度地释放其独特的柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，出锅前，以便煮出香味。柠檬叶、酸味瞬间激活整锅汤的层次感。南姜切片，精髓在于对香草料平衡的极致追求。加入椰奶的版本口感更顺滑，特别治愈。制作一道地道的冬阴功汤，用中小火慢炒出红亮的虾油，将虾头虾壳放入锅中，根据个人口味，调味是冬阴功汤的灵魂一步，属于个人偏好，最后挤入大量新鲜青柠汁，然后加入清水熬煮，撒上一把新鲜的芫荽（香菜）增香。以其独特的酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。放入处理好的虾，而不加椰奶的版本则更加清冽爽口。椰糖带来一丝回甘，泰式冬阴功汤，品尝这道汤， 还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。被誉为泰国国汤，大火煮沸至虾身卷曲变红。那种奶香与酸辣的融合，