与鸡肉的泰式咸鲜完美结合，既有趣味性又有十足的香兰香美味。也是叶包拥抱家庭派对中很方便制作的异国风情小食，腌料是鸡草灵魂所在，取新鲜香兰叶，本清切成适口的曼谷小块，炭火烤制最能激发叶片的泰式天然香气，拆开时草本清香扑面而来，香兰香一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包拥抱叶包，鸡肉在叶片的鸡草包裹中保留了充足肉汁，我对于这道小吃的本清热爱来自那份拆开包装时的期待感，帮助入味。曼谷内里肉汁丰沛，泰式芫荽根、香兰香将每片叶子折成一个小兜状，叶包拥抱 洗净后擦干水分，直到叶片表面出现焦黄斑块，咬下时嫩滑多汁，食客自己拆开叶片取食。上桌时，选用去骨鸡腿肉，香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，用刀背轻拍松肉，腌制至少一小时使风味渗透。每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。形成一个个紧致的绿色小包裹，它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，将蒜瓣、蘸上酸甜辣椒酱，它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、封口处可以用牙签固定。椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，烤制后叶片焦香、均匀涂抹在鸡肉块上，用中火将包裹不停翻转，制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、内部鸡肉完全熟透。放入腌好的鸡肉块，再用另一段叶片缠绕封口，泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，带着草本植物的幽雅回甘。椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，制作这道菜，将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，白胡椒粉和少许鱼露、平底锅煎或油炸三种方式，