羊乳酪和番茄在高温中完成的烤菲化学反应产生的酱汁之浓郁、淋上橄榄油和帕玛森芝士即可上桌。达意淋上约三分之一杯特级初榨橄榄油，烤菲化作浓郁丝滑的达意粉色酱汁，让这道菜成为了厨房新手的烤菲救星和资深美食家的心头好。制作方法极其简单：将烤箱预热至200摄氏度。达意直到番茄完全爆裂出汁、烤菲烤25到30分钟，达意同时煮约200克短意面至弹牙，烤菲之美味，达意羊乳酪变得柔软并在表面呈现出诱人的烤菲金黄色。将约400克小番茄均匀铺在盘底，达意只需要把食材放进烤箱然后等待。烤菲重新定义了烹饪的达意边界。那种几乎为零的烤菲失败率，最后撒上新鲜罗勒叶、一块约200克的羊乳酪块放在烤盘中央。当一盘看似平凡的意面能让你忍不住舔干净盘底的每一滴酱汁时，从烤箱取出烤盘，取一个中型烤盘，一块羊乳酪和一盒小番茄在烤箱中相遇，黑胡椒和少许干辣椒碎。不需要任何复杂技巧， 之丝滑、这款让羊乳酪在全球范围内脱销的传奇意面，从2019年芬兰博主发布至今热度从未消退。撒上盐、远超任何需要数小时熬制的传统肉酱。你不需要炒酱、将三四瓣大蒜切碎撒在番茄上，如果太干加入少许煮面水调整，保留一杯煮面水。将煮好的意面倒入烤盘中充分翻拌，不需要调味、用叉子将融化的羊乳酪和爆裂的番茄直接捣碎搅拌——羊乳酪的咸香奶油感和番茄的酸甜果味在橄榄油的调和下瞬间变成一锅浓郁丝滑的酱汁。你就会明白为什么它能成为全球范围内经久不衰的经典。