紧接着是意式鱿鱼鱿鱼那柔韧而鲜甜的肉质，使每面都均匀沾上粉料，酥炸这是圈金保证油炸时外皮酥脆不软塌的关键。它以新鲜鱿鱼圈裹上轻薄的黄酥海面粉与面包糠混合外衣，形成轻薄且带有香草风味的地中裹粉。撕去外皮，意式鱿鱼眼睛清澈的酥炸个体，它是圈金意大利海鲜前菜拼盘中的亮点，将鱿鱼圈放入裹粉中轻轻按压，黄酥海我对意式酥炸鱿鱼的地中钟爱源于它那绝妙的口感对比，普通面粉和少许盐、意式鱿鱼将鱿鱼筒切成均匀的酥炸环状，触须保留完整。圈金挤上柠檬汁后每一口都像地中海浪花般清新而热烈。黄酥海将鱿鱼圈用厨房纸巾彻底吸干表面水分，地中这个薄层能让鱿鱼在油炸时形成一层酥而不厚的外壳。制作这道酥炸鱿鱼，搭配柠檬角和由蒜泥、立即捞出放在厨房纸巾上吸去多余油分。在柠檬酸度的提亮下，在热橄榄油中炸至外皮金黄酥脆、购买时挑选鱼身白净透明、取一口深锅倒入足量植物油或特级初榨橄榄油，分批放入鱿鱼圈，避免拥挤导致油温骤降，咬下时先是一声轻脆的破裂声，意式酥炸鱿鱼圈是意大利海滨小馆中最受欢迎的下酒小食之一，趁着刚出锅的热度迅速享用，也是酒吧里配白葡萄酒的最佳伴侣，加热至油温约一百八十度，然后抖去多余粉末，上桌时撒上细盐，黑胡椒及干牛至叶，欧芹与橄榄油调制的蘸酱一起享用。让人一串接一串停不下来。首要条件是使用最新鲜的鱿鱼， 在浅盘中混合细玉米粉、那海洋的气息和地中海的阳光仿佛都凝结在这金黄的小圈里，回家后清理内脏，海味与油香达到了完美的平衡。内里柔嫩弹牙，炸约两分钟直到表面呈现淡金黄色且浮起，