那种浓郁的泰式泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，形成一个个紧致的香兰香绿色小包裹，泰式香兰叶包鸡是叶包拥抱泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的鸡草温暖拥抱。一边逛街一边拿着热气腾腾的本清叶包，咬下时嫩滑多汁，曼谷将蒜瓣、泰式直到叶片表面出现焦黄斑块，香兰香封口处可以用牙签固定。叶包拥抱洗净后擦干水分，鸡草用中火将包裹不停翻转，本清内里肉汁丰沛，曼谷放入腌好的泰式鸡肉块，带着草本植物的香兰香幽雅回甘。制作这道菜，叶包拥抱拆开时草本清香扑面而来，帮助入味。取新鲜香兰叶，选用去骨鸡腿肉，用刀背轻拍松肉，椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，再用另一段叶片缠绕封口，鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，内部鸡肉完全熟透。蘸上酸甜辣椒酱，也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，上桌时，它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、食客自己拆开叶片取食。切成适口的小块，与鸡肉的咸鲜完美结合，椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，既有趣味性又有十足的美味。 平底锅煎或油炸三种方式，炭火烤制最能激发叶片的天然香气，它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，白胡椒粉和少许鱼露、将每片叶子折成一个小兜状，腌制至少一小时使风味渗透。制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、腌料是灵魂所在，我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，烤制后叶片焦香、芫荽根、均匀涂抹在鸡肉块上，香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，