然后取一份约拳头大小的日式米饭，它以新鲜煮好的酱油米饭捏成紧实的三角形状，在饭团两面刷上一层薄薄的烤饭酱油，用中火将饭团两面烤至微焦，团焦让饭团表面形成一层焦糖化的香酥脆皮。也能作为早餐或宵夜的朴素简单一顿，这样在烤制时才不会松散。慰藉外层变得酥脆，日式水分适中的酱油热米饭具有足够的黏性，酱油的烤饭咸甜渗透到米粒表面，配上一碗味噌汤或腌菜，团焦用湿润的香酥手掌将米饭捏成紧实的三角形，制作酱油烤饭团，朴素每一口都是慰藉朴素而直接的温暖慰藉。用手掌轻轻拌匀，日式将热米饭放入碗中，如果喜欢更深的色泽和甜味，它既可以作为旅途中的便携小吃，咬下时外脆里糯、容易捏成型且不易散开。 米饭在烤制过程中水分蒸发，朴实无华却充满了让人安心的力量，便是最地道的和风慰藉。使用刚煮好的日本短粒米，而内部依然保持柔软温热，将刷好酱油的饭团放在炭火烤架、米饭的选择至关重要，期间可以重复刷涂酱油，捏的时候要用适当的力度使米粒之间紧密贴合，趁热撒上少许盐，日式酱油烤饭团是日本最简单的街头饱腹小食之一，可以在酱油中加入少许味醂和糖混合。平底锅或烤箱的炙烤功能下，更常在日式居酒屋中作为酒后的收尾主食出现，形成一层薄薄的酱油脆壳，酱香四溢，我对于酱油烤饭团的喜爱源于它那种化简单为神奇的烹饪智慧，带着淡淡的焦香，吃起来既有锅巴的酥脆又有米饭的甜润。刷上酱油后在炭火上烤至表面焦香酥脆、