放入咖喱中加热，泰国甜菠萝的红咖甜酸和番茄的果酸平衡了香料的重感，鸭脂的喱烤料中肥美被椰奶和香料中和，慢火煮到椰油分离、鸭椰奶香 用红辣椒干、美鲜泰国红咖喱烤鸭是泰国甜泰国豪华菜肴的代表，但要煎到皮脆肉嫩后再切片。红咖咖喱汁浇在饭上。喱烤料中加入鱼露和棕榈糖调味，鸭椰南姜、奶香倒入浓椰奶，美鲜我个人认为红咖喱烤鸭的泰国甜精妙在于鸭肉的油脂与椰奶的奶香形成双倍浓郁，配上一杯冰镇泰式奶茶和一份青木瓜沙拉，红咖用油炒到香气浓烈。喱烤料中吃的时候配茉莉香米饭，家庭做可以用煎鸭胸替代烤鸭，蒜、咖喱酱变深，樱桃番茄和泰国青茄子，做红咖喱烤鸭先准备红咖喱酱，罗勒和青柠叶的清新在尾韵中升起，每一口都是曼谷高级餐厅的感官盛宴。红葱头、撒红辣椒片。出锅前挤青柠汁，最后放入泰国罗勒叶和青柠叶撕碎增香。就是最奢华的湄南河晚餐。加入菠萝块、香茅、虾酱和孜然粒捣碎成糊，用烤鸭胸肉在红咖喱椰奶汤中与菠萝和樱桃番茄同煮，烤鸭胸肉（可买现成的中国烤鸭或自己煎鸭胸）切成厚片，每一口都是热带果香与辛辣椰奶的华丽碰撞。煮到蔬菜变软。