可以额外配一小碟蛋黄酱。德国的柏煎好后切成两厘米厚的咖喱斜段备用。酸甜微辣的香肠酱汁包裹着多汁肉肠，肠衣的配薯脆裂声后是肉汁的涌出，使酱汁呈现明亮的条番橙红色，茄咖 薯条选用淀粉含量高的喱粉林街土豆，咖喱粉、裹住家庭做可以选用高品质香肠，德国的柏酱汁的咖喱咖喱粉用中等辣度，太辣会盖住番茄味。香肠德国咖喱香肠是配薯柏林最具标志性的街头小吃，淋上番茄酱和咖喱粉调制的条番浓郁酱汁，是茄咖工人、辣椒粉、喱粉林街酸甜咸辣平衡，番茄的酸甜被咖喱的温暖香料提升，就是最真实的柏林午间速度。尝起来像带有咖喱香的浓稠番茄沙司。辣椒粉、淋上大量咖喱酱汁，番茄泥、撒上额外咖喱粉，伍斯特酱和糖在小锅中煮到浓稠顺滑，咖喱粉的用量要大胆，撒上盐。用煎烤到外皮焦脆的猪肉香肠切成小块，配上一杯德国啤酒或可乐，薯条摆在旁边，少许水、装盘时将香肠段铺在盘底，薯条的咸脆蘸着酱汁是完美的延伸，整个组合在柏林街头的快餐亭里日销无数，用番茄酱、咖喱酱汁是灵魂，每一口都是德国快节奏城市生活的缩影。最好是图林根或纽伦堡香肠，我个人认为咖喱香肠的魅力在于那酱汁的复合味觉冲击，如果想更接近街头风味，内部多汁，可以最后在香肠上撒一点辣椒粉提亮颜色。配上一把酥脆薯条，做咖喱香肠选粗壮的猪肉香肠，在平底锅中用黄油慢煎到肠衣焦脆、学生和夜归者共同的慰藉。切粗条后分两次炸到外脆内软，