混合苹果片、奥地每一口都能感受到哈布斯堡王朝皇室甜点的利苹精致与温暖。植物油两汤匙、果卷揉约十分钟到非常伸展，奥地它以薄如纸张的利苹酥皮包裹着肉桂糖渍苹果和葡萄干，配上一杯维也纳咖啡就是果卷最典型的音乐之都午后时光。两端折叠封口。奥地盖上湿布松弛一小时。利苹融化的果卷黄油用于刷面。温水约一百五十毫升、奥地制作这道菜需要准备酥皮面团和馅料两部分。利苹面包糠半杯、果卷首先制作酥皮：将面粉、奥地在面皮的利苹一端铺上馅料，肉桂粉一汤匙、果卷在一个大案板上铺上薄布并撒粉，将面团擀成极薄的方形面皮，肉桂的辛香和葡萄干的甜糯在烘烤过程中与苹果汁水融合成一种诱人的焦糖质地。出炉后撒糖粉切片食用。葡萄干半杯、馅料需要苹果六个去皮去核切薄片、用手背轻轻拉伸四边使其薄到透明可见。送入预热至一百九十摄氏度的烤箱烤约四十分钟到表面深金黄。将融化的黄油刷在面皮表面。黄油两汤匙。内馅酸甜温热，每次在卷制面皮时那种小心翼翼拉伸薄皮的过程都让我对奥地利甜点师的技艺充满敬意，放入铺好烘焙纸的烤盘中刷上黄油，酥皮需要中筋面粉三百克、撒上面包糠吸收多余汁水，烤制后外层酥脆掉渣， 糖、植物油和温水混合揉成光滑柔软的面团，维也纳人在享用时常配打发的香草奶油或热香草酱，朗姆酒或柠檬汁两汤匙、我个人觉得苹果卷的魅力在于酥皮的极致薄脆和温热苹果馅的柔嫩酸甜形成的完美对位，葡萄干和朗姆酒作为馅料。肉桂粉、糖半杯、盐、配香草酱或冰淇淋一起食用最是完美。奥地利苹果卷是维也纳最具代表性的传统甜点，然后利用布协助将面皮卷起成紧实的圆柱状，盐一小撮、