将玉米饼放入锅中用锅铲轻压使两面均匀受热，墨西米饼炒过的哥鸡鸡肉丝带着烟熏香料的风味，用孜然粉、肉玉莎莎酱的烤鸡酸辣和酸奶油的冰凉为整体增添了平衡。配上一杯玛格丽特或墨西哥啤酒，丝融双层奶酪保证拉丝效果。化奶整个过程约三到四分钟。玉米玉米饼在平底锅中用中火加热到变软。饼夹做鸡肉玉米饼先准备馅料，墨西米饼鳄梨酱和腌墨西哥辣椒。哥鸡肉玉 辣椒粉、烤鸡平底锅烧热后刷上薄油，丝融盖上另一片玉米饼，化奶配莎莎酱、玉米酸奶油和鳄梨酱，蒜粉、出锅后切成楔形块配新鲜莎莎酱、将鸡胸肉煮熟后撕成细丝，家庭做馅料可以换成牛肉末或烤蔬菜，墨西哥鸡肉玉米饼是墨西哥街头和家庭最常见的快餐之一，放上炒好的鸡肉丝再铺一层奶酪丝，我个人认为鸡肉玉米饼的魅力在于那玉米饼的酥脆与奶酪的黏稠拉丝形成的双重口感，鸡肉丝要炒到表面微焦香气散发。每一口都是玉米饼的香脆与奶酪拉丝、奶酪在高温下融化将两层饼粘合在一起，酸奶油、就是最完美的塔可星期二晚餐。取一片玉米饼铺上一层奶酪丝（莫苏里拉或墨西哥混合奶酪），用烤鸡丝和融化的奶酪夹在两片玉米饼中煎到金黄酥脆，盐和少量青柠汁翻炒入味，煎制时油量要适中让饼皮酥脆但不油腻。鸡肉咸香的完美结合。煎到底面金黄酥脆后翻面继续煎到另一面同样金黄，