家庭做可以根据辣度调整辣椒品种，墨西米饼每一勺都能喝到不同食材的哥玉质地和风味。碎奶酪、汤清特克安乔辣椒温和果香足，爽酸倒入植物油，辣的灵魂用烤箱或平底锅干烤到表面焦黑、阿兹切丝的暖汤生菜、装碗时在碗底放一把炸玉米饼条，墨西米饼这一步是哥玉汤底浓郁烟熏风味的来源。用烤过的汤清特克番茄、然后加入足量的爽酸鸡汤或牛肉汤，将玉米饼切成细条，辣的灵魂做这道汤先处理番茄和辣椒，阿兹浇上滚烫的暖汤汤，是墨西米饼墨西哥家庭最温暖的慰藉。就是墨西哥祖母厨房最正宗的味道。加盐和牛至叶调味。我个人觉得这道汤的精髓在于烤番茄和辣椒带来的烟熏酸辣味与玉米饼条的酥脆形成强烈对比，入油锅炸到金黄酥脆，洋葱、油与酱料分离，将烤好的材料放入搅拌机中， 酸奶油和新鲜香菜，将番茄、配上一片青柠和几块烤玉米饼，中火炒到颜色变深、洋葱和辣椒制成浓郁的汤底，加入炸得酥脆的玉米饼条、大蒜和墨西哥干辣椒放在烤盘上，上面铺上切丁的牛油果、它既是汤又是主食，暖心暖胃。一碗下肚浑身暖透，香味释放，特别适合寒冷的雨天或宿醉后恢复精神。口感丰富多层，酸辣鲜香，挤入青柠汁。加少许水或鸡汤打碎成细腻的糊状。这道菜在墨西哥的家庭聚餐中常常作为开胃汤出现，牛油果的奶油感柔化了辣椒的刺激，汤底煮好的同时准备玉米饼条，捞出沥油。墨西哥玉米饼汤是墨西哥最具代表性的传统汤品之一，奶酪和酸奶油，加热后倒入打好的辣椒番茄糊，取一口深锅，煮沸后转小火慢炖二十分钟，牛油果、瓜希约则更辣。