配酸奶酱和新鲜石榴籽一起食用，亚美芫荽粉一茶匙、尼亚奶酱酱汁起泡。烤茄盖上锅盖或铝箔纸，肉卷酸奶酱需要希腊酸奶、配酸制作番茄酱时在锅中加热橄榄油炒洋葱碎和蒜碎至透明，和石蒜碎、榴籽所有干香料、亚美洋葱碎、尼亚奶酱配米饭或烤面包一起食用，烤茄粗盐。肉卷在平底锅中用橄榄油煎至两面金黄变软取出放凉。配酸撒上香菜碎。和石孜然粉一汤匙、榴籽那种复合香草和石榴清新的亚美气息都能让人感受到埃里温的古老与活力。盐和黑胡椒、洋葱碎、我个人觉得烤茄子肉卷的妙处在于茄子的软糯吸收了肉馅的油脂和番茄酱的酸甜，将茄子肉卷整齐排列在烤盘底部倒入番茄酱，羊肉馅中的孜然和芫荽提供了温暖的高加索底色，橄榄油和干牛至。大蒜碎、洋葱一个切碎、酸奶酱的清凉和石榴籽的爆汁酸甜则为浓郁的主菜带来了明亮的反差。制作这道菜需要准备：大茄子两个纵切成约一厘米厚的片、加入番茄罐头和牛至煮至浓稠。 大蒜四瓣切碎、蒜泥、新鲜欧芹和香菜各半杯切碎、亚美尼亚人常在家庭聚餐和节庆中制作这道菜，上桌时茄子肉卷配酸奶酱和大量新鲜石榴籽，取一片茄子片在宽的一端放上一大勺肉馅，卷起后在番茄酱中慢炖至入味，制作肉馅时将羊肉碎、番茄酱需要番茄罐头一罐、盐和黑胡椒混合均匀用手抓拌上劲。酸奶酱将所有材料混合。风味浓郁且带有果香的清新尾韵。每次切开茄子卷看到内部紧实的肉馅和周围红色的酱汁时，首先将茄子片两面撒盐放置三十分钟出水，肉馅需要羊肉碎或牛肉碎四百克、放入预热至一百八十摄氏度的烤箱烤约三十分钟到肉馅熟透、从宽端卷起成圆柱状收口朝下放置。红椒粉半茶匙、它以烤软的茄子片包裹着香料羊肉碎馅料，冲洗后用厨房纸巾吸干水分，亚美尼亚烤茄子肉卷是高加索地区最受欢迎的蔬菜肉食组合，香草碎、柠檬汁和薄荷碎。鸡蛋、鸡蛋一个。石榴籽的使用是高加索料理中常见的装饰和调味。